La Casa del Queso ofrece un nuevo taller de elaboración art

La Casa del Queso ofrece un nuevo taller de elaboración artesanal de Queso

La Casa del Queso de Montaña Alta, imparte el domingo 1 de febrero, un nuevo Taller de Elaboración Artesanal de Queso, organizado como siempre por la Asociación Asoflor y Gusto Isleño dedicado en esta ocasión al Queso de Media Flor, desde su coagulación empleando los dos tipos de cuajos (vegetal y animal), hasta su moldeado y prensado.


Estos talleres tienen como principal objetivo mostrar el modo de hacer de los artesanos queseros y ganaderos, su dedicación exclusiva y la importancia de los quesos artesanales frente a los industriales.

Durante el proceso de cuajado, (con una duración en torno a unos 30-40 minutos) se realizará una visita guiada por las instalaciones de la Casa del Queso para conocer todas las cuestiones relativas a la Denominación de Origen Protegida “Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Guía”; su historia, tradición quesera y ganadera de pastoreo, la trashumancia, el modo de vida de nuestros ganaderos, y todo lo que rodea a la joya gastronómica y cultural que es nuestra D.O.P.

El precio por participante será de 30€. Plazas limitadas, inscripción hasta el 30 de enero. Más información en el teléfono 928 55 81 64, en horario de 10:00 a 13:00 horas.